В Иркутске пройдет межрегиональный конкурс кулинарного мастерства «Медная сковорода-Юниор», сообщает пресс-служба городской мэрии.
Кулинарные соревнования пройдут в четыре этапа. Первый – презентация учебного заведения в произвольной форме. На втором этапе жюри проверят теоретические знания участников конкурса. Командам будут предложены тестовые задания по дисциплинам: «Технология продукции общественного питания», «Физиология, санитария и гигиена» и «Организация хранения и контроль запасов сырья».
Третий этап конкурс – практический. Молодые повара должны будут за 20 минут приготовить десерт из двух порций, используя подготовленные полуфабрикаты (выпеченные тестовые заготовки, желе и другое).
Заключительный этап конкурса «Медная сковорода-Юниор» - «черный ящик». В нем используются продукты, предоставленные организаторами. В течение часа участники из предложенного набора продуктов должны приготовить одно горячее блюдо.
Участникам конкурса разрешается использовать свой инструмент, инвентарь, посуду кухонную и столовую, электробытовую технику. Кроме того, рекомендуется использование одноразовых перчаток.
В составе каждой команды два человека: повар и его ассистент. Возраст участников не старше 20 лет. Жюри, в состав которого входят известные шеф-повара города, оценивает конкурсантов по критериям: внешний вид участников, уровень презентации учебного заведения, результаты тестирования, оригинальность рецептуры, дизайн блюд, вкусовые качества, слаженность работы команды, соблюдение лимита времени приготовления, организация и санитарное состояние рабочего места. Команда-победитель награждается дипломом и ценным подарком.
Конкурс пройдет 13 марта по адресу: Иркутск, улица Байкальская, 105. Начало – в 10:00.
Между тем «АиФ» начинает конкурс детских рисунков «Пусть всегда будет МИР!». Читайте подробности здесь>>>