Российские производители активно осваивают выпуск итальянских сыров и колбас, добиваясь на этом поприще заметных успехов. Об этом в интервью РИА Новости рассказал президент Ассоциации итальянских предпринимателей в России (GIM Unimpresa) Витторио Торрембини.
В качестве примера он привел одно из предприятий в Иркутске. По словам Торрембини, совсем недавно он посетил производство, где наладили выпуск моцареллы. Итальянец отметил, что местные технологи специально ездили за опытом в Италию, приобрели там необходимое оборудование и приступили к созданию собственного продукта.
Глава ассоциации признался, что ему довелось попробовать иркутский сыр. «Она вкусная, но пока, откровенно, лишь на „четверку“», — оценил он, подчеркнув, что это только начало пути.
При этом собеседник агентства призвал производителей не копировать чужие рецепты, а идти своим путем. «Я им говорю: не надо, в конце концов, делать итальянскую моцареллу. Назовите свой сыр „Байкарелла“, и все дела! Зачем копировать, создайте что-то свое», — посоветовал Торрембини.
Ранее сообщалось о росте цен на некоторые продукты в Иркутской области