Как разработать для школьников полезное и правильное меню, организовать доставку продуктов и наладить процесс их приготовления? Как рассказать ученикам и их родителям о принципах правильного питания? Свою точку зрения захотели высказать представители Иркутского комбината питания, которые пять лет занимаются этими вопросами.
- Ещё десять лет назад во многих школах города вместо стаканов использовались стеклянные банки, а вилки были алюминиевыми, - рассказывает директор комбината Людмила Леонова. За последние годы, по её словам, благодаря городской администрации организация школьного питания в Иркутске значительно улучшилась. Сегодня столовые иркутских школ оснащены всем необходимым - от посуды до оборудования.
Важный вопрос
Год назад в питании школьников произошли изменения: замороженную курицу на законодательном уровне было предписано заменить охлаждённой. Иркутск первым в нашем регионе отреагировал на эти новшества, рассказывает Людмила Николаевна.
В течение года администрация города закупила для всех 190 пищеблоков школ и детских садов города холодильные установки, которые позволяют хранить охлаждённое мясо птицы.
- Такой продукт хранится не больше трёх дней, поэтому мы можем ручаться за его свежесть, - рассказывает заведующая столовой иркутской школы № 17 Надежда Голубева.
В целом для питания школьников комбинат старается закупать как можно больше продукции местных производителей: мясо, хлеб, молочные продукты. На базе одной из школ города с 2006 года действует цех полуфабрикатов, где выпускаются мясные и рыбные котлеты, блинчики и сырники.
Комбинат питания работает в нашем городе сравнительно недавно. По мнению директора иркутского лицея № 3 Николая Кашина, с появлением этой организации работа школьных столовых улучшилась.
- Я много лет работаю в школьном образовании и могу сказать: когда в городе не было комбината питания, в школьных столовых были серьёзные проблемы. С появлением такого предприятия ситуация стабилизировалась: питание упорядочилось и появилось разнообразие.
Как рассказывают сотрудники комбината, сегодня налажена обратная связь с родителями и учениками. Действуют два интернет-сайта («взрослый» www.irkompit.ru и детский life-ritm.ru), на которых школьники и их родители могут оставлять свои пожелания или жалобы на качество питания в их школе. Эти обращения обработают и примут необходимые меры.
Борщ нужно рекламировать
Немаловажное направление, которым в последние два года занимается комбинат, - пропаганда культуры питания и здорового образа жизни.
- Тенденция такова, что многие молодые родители сегодня почти перестают готовить дома, - рассказывает директор иркутского комбината питания Людмила Леонова. - Между тем, культура здорового питания - первоочередной вопрос в развитии любой нации, ведь этот фактор определяет будущее страны и генофонд нации.
Чтобы познакомить иркутских школьников с правильным питанием, сотрудники комбината содействовали внедрению в Иркутске программы здорового питания. В её рамках второй год всем иркутским первоклассникам приходят бесплатные рабочие тетради «Разговор о правильном питании». Курс разработан Институтом возрастной физиологии Российской академии образования и рассчитан на шесть лет. Выполняя игровые задания и читая рассказы, дети получают ответы на вопросы, как правильно есть, как сделать кашу вкусной и какие ингредиенты должен включать «правильный» салат.
- В тетради много интерактивных заданий, где детям нужно приклеить наклейку или разгадать кроссворд. Материал построен так, что учителям удобно проводить по таким тетрадям классные часы, - рассказывает директор школы № 17 Оксана Елясова. - Многие задания школьники должны выполнять вместе с родителями, и как раз это, возможно, заставит задуматься и старшее поколение.
Кстати:
Школьникам на заметку
Вот такие правила приводятся в «Разговоре о правильном питании»:
Если хочешь вырасти сильным и здоровым, нужно есть полезные продукты.
Полезно завтракать кашей.
Обед должен состоять из четырёх блюд: салата, первого, второго и десерта.
Важно сочетать продукты с разным вкусом и не использовать в пищу слишком много солёного, кислого и сладкого.
Человек должен выпивать 6-7 стаканов жидкости в день.
Интернет-опрос:
Ребёнок сел на диету. Как вы реагируете?
- Всеми силами будете этому препятствовать - 3%
- Отведёте к психологу - 3%
- Начнёте мягко убеждать, что здоровье важнее, и в таком возрасте нужно полноценно питаться - 11%
- Ничего страшного в этом
- нет - 23%
- Вместе с ребёнком обсудите достоинства и недостатки его диеты - 34%
- Похвалите, что ребёнок следит за собой, и сами сядете
- на такую же диету - 26%
Опрос проводился на сайте
Чем кормить школьника? 
Школьники Братска приступили к изучению истории своего города 
Диета с HOTTER - нет проблем!