В сети супермаркетов «Слата» рассказали, как построено взаимодействие с местными производителями, а генеральный директор компании Ярослав Шиллер побывал на производстве бургеров и снял об этом фильм (см. в конце этого материала).
По мнению руководителя, фермеры и местные производители способны производить качественный и вкусный продукт, но им необходимы новые способы взаимодействия и каналы продажи, нужен стабильный сбыт для роста и развития. Торговые сети, в свою очередь, заинтересованы в локальном продукте, который способен обеспечить покупательский спрос и лояльность к сети. Поэтому в торговой сети есть проект «Местные производители», который стабильно вводит на полки магазинов новинки от производителей из Приангарья. Подробнее об условиях сотрудничества можно узнать по ссылке.
«Есть местные производители, которые убеждены, что ритейлер обязан пускать их на полки, но это так просто не работает. Ритейлер выполняет роль фильтра. Есть рынок с большим количеством производителей, а есть наши покупатели. Мы должны хорошо знать их нужды и потребности, предложить клиентам то, что максимально вписывается в картину мира разных целевых групп, в чем есть потребность и покупательский запрос», - говорит Ярослав Шиллер.
Сегодня у «Слаты» 76 контрактов и 500 наименований о местных производителей и стабильно растущий товарооборот. Один из востребованных сегментов – фастфуд, ведь современный темп жизни с каждым годом увеличивает интерес покупателей к быстрому, качественному и сытному перекусу.
С самого запуска проекта «Местные производители» в 2020 году «Слата» стала сотрудничать с компанией STREETS, которая ежедневно производит для магазинов сети 5 тысяч бургеров, сэндвичей и роллов. Это 30% от всего товарооборота производителя.
«Стабильно пользуются спросом наши бургеры. А за последний год мы разработали несколько новинок роллов, и они тоже нашли своего потребителя. Для сети «Слата» мы разработали эксклюзив «Рич Тести» - бургер с говядиной, огурцом и острым соусом», – рассказывает директор предприятия Николай Егоров.
В рамках видеопроекта «Время местных!» Ярослав Шиллер посетил производство фастфуда и снял фильм о том, как выглядит бизнес стритфуда внутри, как собирают бургеры, где для них закупают сырье и имеют ли мечты предел. Как поклонник уличной еды, Ярослав Шиллер и сам попробовал сделать бургер. Получилось ли у него – смотрите в пятом выпуске «Время местных!»
Реклама.
В торговой сети «Слата» рассказали, от чего зависят цены на товары 
Сеть магазинов «ХлебСоль» расширяет ассортимент непродовольственных товаров 
Испанское шипучее и китайские мандарины. Что брали в «Слате» на Новый год 
Как менялся спрос покупателей на готовую продукцию «Слаты» в 2022 году?