aif.ru counter
36

Пряники с арабиногалактаном разработали ученые

Арабиногалактан - биологически активным веществом, полисахаридом, водорастворимым из сибирской лиственницы, - цитируют Вести Иркутск аспирантку НИ Иркутского государственного технического университета Екатерину Татарникову.

Оказалось, пряники и печенье с добавкой из хвойного дерева обладают иммуностимулирующими свойствами, а также нормализуют обмен веществ и микрофлору кишечника. А еще она в два раза продлевает срок хранения и придает сладость продукту, что позволяет сэкономить на сахаре.

На свою разработку иркутские ученые получили патент. Необычные кондитерские изделия они планируют выпускать для всех иркутян. 

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах