aif.ru counter
3046

Кабачковая икра с майонезом. Рецепт оригинальной консервации

Сюжет Готовим вместе
Кабачки - прекрасная основа диетического питания.
Кабачки - прекрасная основа диетического питания. © / pixabay.com

Сентябрь – время суперовощей – кабачков. Мало того, что кабачки – это самые настоящие гиганты овощного мира, так они еще и содержит массу полезных веществ и микроэлементов, богаты пищевыми волокнами и помогают похудению.

Кабачковая икра – пожалуй, одно из самых некалорийных блюд консервации. Оно содержит всего 97 калорий на 100 граммов. Кабачковую икру даже рекомендуют диетологи, ведь она легко усваивается организмом, содержит много клетчатки, которая помогает справиться с проблемами пищеварения. Кроме того, кабачковая икра богата калием, а он восстанавливает водный баланс в организме, выводит лишнюю жидкость, избавляя от отёков. Также калий играет важную роль в поддержании здоровой работы сердечно-сосудистой системы.

Рецепты приготовления кабачковой икры очень просты. С этим блюдом справится любая хозяйка. По большому счету, это просто перетертая овощная смесь, вкус которой можно менять в зависимости от ингредиентов и их пропорций. «АиФ-Иркутск» раскрывает секрет нежной кабачковой икры, приготовленной по особенному рецепту с добавлением майонеза.

При варке икру необходимо постоянно помешивать.
При варке икру необходимо постоянно помешивать. Фото: АиФ/ Людмила Портнова

Нам понадобится:

Приготовление

Перекрутите овощи на мясорубке или хорошо разбейте блендером до состояния кашицы.

Добавьте к массе томатную пасту, майонез, растительное масло, специи и сахар. Хорошо перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь. Постоянно помешивайте массу, иначе она может пригореть.

В конце варки влейте в икру уксус, присутствие которого необходимо для консервирования и хранения.

Разложите готовую икру в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Кстати, икру можно подавать на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Также читайте рецепт приготовления нежного супа-пюре из кабачка>>

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах