Тот, кто хоть недолго жил в студенческом общежитии, знает, сколько фантазии и смекалки приходится проявлять, чтобы не жить на одних макаронах и картошке. Мы расспросили иркутских студентов и готовы поделиться с вами рецептами почти деликатесных блюд, которые можно приготовить при минимуме продуктов и усилий.
Жить кучеряво. Салат из быстрорастворимой лапши
Самая обычная быстрорастворимая лапша может стать и первым и вторым и даже третьим блюдом. Самое оригинальное использование, которое придумали студенты для этого макаронного изделия – салат. Для его приготовления нам потребуется купить всего лишь:
2 пачки лапши быстрого приготовления;
2 яйца;
200 гр крабовых палочек;
200 гр майонеза;
пучок зелени.
Берем сухую лапшу, предварительно выкинув порошок для суповой основы. Он нам не понадобится. Лапшу разминаем и засыпаем в миску, сверху заливаем майонезом. Затем ждем примерно 2 часа. За это время лапша хорошо разбухнет.
Сваренные вкрутую яйца натираем на терке и добавляем к лапше. Крабовые палочки режем небольшими кубиками и добавляем туда же. Крошим зелень и все тщательно перемешиваем. Готовый салат лучше всего разложить по глубоким небольшим мискам и утрамбовать. Затем перевернуть на плоские тарелки, чтобы получилась красивая горка.
Французский шик. Сырный суп
Деликатесный французский суп любой студент может приготовить самостоятельно. Никакой «хамон» и прочие санкционные сыры тут не понадобятся, ведь суп варится на основе простых плавленых сырков. Продуктов на это блюдо уйдет совсем немного:
2 плавленых сырка;
200 гр сосисок или колбасы;
4 средних картофелины;
1 луковица;
1 морковь.
Для варки нам понадобится небольшая кастрюля и один литр воды. Пока вода закипает, нужно подготовить продукты: чистим картошку и крошим кубиком, нарезаем мелко лук, тонко шинкуем морковь. Колбасу нарезаем соломкой, после чего слегка обжариваем с луком и морковью. Самые сложные манипуляции проделываем с сыром – натираем. Чтобы плавленый сырок лучше поддавался терке, его нужно хорошенько охладить – несколько минут подержать в морозилке.
В закипающую воду осторожно опускаем натертый сырок. Варим несколько минут, помешивая, чтобы сыр растворился. Затем опускаем в кастрюлю картофель, даем повариться до полуготовности, а затем добавляем нашу заправку. Заправляем лавровым листом и любыми травами. Солим по вкусу. Кстати, картошку можно разварить и размять, тогда у вас получится суп-пюре.
Американский стиль. Картофель «айдахо»
Это блюдо не требует больших затрат из бюджета, а главное очень быстро готовится. Для него годятся любые макароны, и даже самые дешевые. Всего то и нужно, что:
250 гр. макарон;
2 ст ложки томатной пасты;
1 луковица;
0.5, стакана воды;
1 ст. ложка муки;
сухой базилик.
Макароны отвариваем, стараясь при этом, чтобы они оставались немного твердыми. Даже дешевые макароны вполне можно уварить до состояния аль дэнте, если вовремя снять с плиты.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, добавляем к нему томатную пасту и слегка обжариваем. Затем высыпаем ложку муки, тщательно перемешивем, обжариваем, а затем вливаем стакан воды. Соус нужно тушим до тех пор, пока не загустеет. Затем снимаем с огня, присыпаем базиликом и даем еще несколько минут настояться.
Наполняем «пастой» тарелки, а сверху выкладываем соус. Таким почти итальянским блюдом можно радовать себя несколько раз в неделю.
Тропиканке на заметку. Молочно-банановый коктейль
Фото опубликовано Ekaterina Garbuzenko (@malegina_kate)
Вечерами, когда студентов так и тянет к холодильнику, отличной альтернативой перекусам может стать молочно-банановый коктейль. Приготовить его очень просто, всего то и понадобится:
1 банан;
1 стакан молока.
Есть два варианта приготовления этого напитка. Если у вас есть блендер, то вам повезло. Ваш коктейль будет очень пышным и прохладительным. Банан очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружками и замораживаем. Замороженный банан разминаем блендером, добавляем молоко и взбиваем. Пышная пена и сладкий вкус вам обеспечены.
Не у каждого студента есть блендер, поэтому во втором случае банан должен быть теплым. Его очень легко размять в кашицу вилкой, а потом вилкой же взбить с небольшим количеством молока, постепенно подливая его в емкость для взбивания.
Коктейль хорош тем, что в него можно добавлять другие ингредиенты – творог для густоты, замороженные ягоды для цвета и аромата и любые фрукты для хорошего настроения.