Дождливая погода, пришедшая на смену жаре, ознаменовала начало грибного сезона в Иркутской области. Все чаще в корзинки любителей тихой охоты попадают подосиновики, подберезовики и маслята. Об этом корреспонденту «АиФ-Иркутск» рассказали в ЗАО «Иркутскзверопром».
«Самые грибные места – вдоль Качугского и Александровского трактов. Там чаще всего можно найти подосиновики, подберезовики и волнушки. Вдоль Голоустненского тракта – грузди, но для них еще рано. Они пойдут с середины августа», – рассказал специалист заготовительного предприятия. Уточнив, что массовая заготовка грибов начнется во второй половине августа. Тем не менее попытать удачу и отправиться в лес за грибами можно уже сейчас.
Если вы начинающий грибник, то особенно внимательно стоит отнестись к экипировке. Одежду выбирайте закрытую, чтобы уберечься от комаров, клещей и прочих насекомых. В дождливую погоду, которая наиболее благоприятна для грибов, используйте дождевик. Обувь также должна быть закрытой – так вы избежите травм от сухих веток и убережетесь от влаги.
Собирать грибы лучше в корзинку, на крайний случай подойдет и ведро. Но не стоит складывать свои находки в пакет. Дело в том, что грибы должны находится на свежем воздухе, чтобы не потерять своего привлекательного вида до того, как вы привезете их домой. Кроме того, в пакете они могут поломаться.
Лучше всего грибы растут на опушках, возле рек и ручьев, а также недалеко от автомобильных дорог и линий электропередач. Но, как известно, грибы хорошо впитывают в себя вредные вещества, поэтому желательно отказаться от сбора вдоль трасс, где они впитали в себя выхлопные газы.
Важно при сборе грибов обращать внимание на их внешний вид. Полезный и вкусный экземпляр должен быть чистым и целым. Если на грибе есть гниль или следы от укусов насекомых, то брать его не стоит. Также не срезайте грибы, к которых имеются уплотнения на ножке, поскольку таким качеством чаще всего обладают ядовитые грибы.
Долго хранить грибы также не рекомендуют – желательно приготовить их в течение одного-двух суток.
Смотрите также:
- Оригинальные блюда для новогоднего стола, в которых всего 3 ингредиента →
- Время опят. Лучшие рецепты, которые помогут сохранить грибы →
- Мармелад-повидло. Рецепт десерта из редиса →