Мармелад-повидло. Рецепт десерта из редиса

Сочная, хрустящая редиска – королева майского стола. Что еще нужно для  хорошего настроения и пищеварения для того, кто очень соскучился по свежим овощам? Но оказывается, что редис – это не только житель салатов и окрошек, это еще и отличная основа для десерта. «АиФ-Иркутск рассказывает о неожиданном применении обычной редиске.

Для мармелада нам потребуется

• 250-300 гр редиса
• 1 кислое зеленое яблоко
• 0,5 стакана ванильного сахара
• корица
• цедра одного апельсина

Чтобы приготовить вкусный мармелад, необходимо не меньше двух часов. Именно столько времени потребуется, чтобы его уварить.

Приготовление

Для начала помойте редис и удалите все хвостики. После этого залейте его холодной водой и дайте постоять 30 минут. Так из него выйдет вся горечь, а вкус овоща будет нежным.

Затем слейте воду, залейте свежую и поставьте на средний огонь. Варите редис около 30 минут, пока он не станет мягким. Кстати, при варке кожура потеряет свой яркий цвет, но это ничуть не испортит наше блюдо.

Красно-белый антидепрессант. Пять оригинальных блюд из редиски Подробнее

Остудите редис, вынув его из кипятка, а затем разомните вилкой или блендером в кашицу. К массе добавьте натертое на мелкой терке яблоко. Кожуру при этом можно не чистить, она позже разварится.

Статья по теме

Как приготовить постные яблочные оладьи

Добавьте сюда же сахар и поставьте на медленный огонь. Для того, чтобы уварить массу потребуется около 2 часов. В конце варки добавьте по вкусу корицу и цедру апельсина.

Если уваренный мармелад оказался похож на повидло по своей консистенции – ничего страшного. Вы можете употреблять его вместе с крекерами или тостами. Если же мармелад вышел густым, его можно разложить по бумажным формочкам и остудить.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

• Ничего лишнего. 5 необычных постных блюд, которые вы никогда не пробовали →
• Кабачковая икра с майонезом. Рецепт оригинальной консервации →
• Авокадо и овсянка. Пять полезных мужских завтраков →