Ничего лишнего. 5 необычных постных блюд, которые вы никогда не пробовали

Продолжительный и строгий Великий пост, который начался в этом году 14 марта и закончится Светлой Пасхой 1 мая 2016 года, нашим читателям поможет держать опыт пользователей соцсетей. Сегодня «АиФ-Иркутск» делится рецептами необычных постных блюд, которые вы наверняка не пробовали раньше.

Омлет из нутовой муки

Во время Великого поста запрещено употреблять в пищу куриные яйца, а значит омлет долгих 40 дней на столе не появится. Есть выход! Нут вполне может заменить яичную основу. Эта необычная культура уже многим полюбилась в России, из нута готовят котлеты, каши и многое другое.

 

Фото опубликовано @6vedka Фев 23 2016 в 5:26 PST

Для омлета нам потребуется нутовая мука или хлопья, или даже просто обычный нут, который предварительно можно выварить и растереть в пюре.

Ингредиенты:

Нутовая мука — 3 ст.л
Вода — 8 ст.л
Соль по вкусу
Куркума — 1/4 ч.л
Черный перец
Свежая зелень
Любые овощи

Приготовление:

Смешиваем нутовую муку и специи, а затем заливаем водой, помешивая. У нас должна получиться однородная масса, напоминающая тесто для блинов.

Пассеруем на керамической сковороде овощи, количество которых не должно быть большим (овощи должны покрывать дно сковороды тонким слоем), а затем добавляем нутовую смесь. Тушим омлет не более 3 минут под крышкой, затем снимаем с огня, выкладываем омлет на блюдо, украшаем зеленью.

Гороховая колбаса

Горох – это не только ароматные супы-пюре и каши, но и отличная основа для постной… колбасы. По крайней мере, так считает одна умелая хозяйка из Инстаграма. Ее опытом мы делимся с вами.

 

Фото опубликовано Рецепты/кулинария/выпечка (@legko_i_vkusno) Дек 16 2015 в 10:46 PST

Ингредиенты:

Горох – 300 гр.
Сок половинки свеклы
Смесь перцев
Соль по вкусу
Гранулированный чеснок

Приготовление:

Предварительно размоченный горох варим в небольшом количестве воды, до состояния пюре. Горячий горох хорошенько проминаем. Добавляем соль, перец и чеснок, а затем сок свеклы для цвета колбасы (3-5 ст. ложек).  Теперь получившуюся массу нужно залить (пока она не остыла и не затвердела) в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком. После того, как наша колбаса полностью остынет в холодильнике – вынимаем. Режем кружочками и наслаждаемся. Кстати, колбаса может стать основой для горохового супа, для этого ее нужно всего лишь развести горячей водой.

Тыквенные манты

Если во время поста вам захочется чего-то совсем необычного, то попробуйте приготовить постные тыквенные манты. Это блюдо можно и на праздничный стол подать, ваши гости его оценят по достоинству.

 

Фото опубликовано Юлечка Я (@yulchikg) Дек 29 2015 в 2:42 PST

Ингредиенты:

Мука
Вода
Растительное масло
Соль

Тыква
Лук
Имбирь молотый
Кориандр
Душистый перец

Приготовление:

Из муки, воды, ложки раст. масла и соли замешиваем самое обычное пельменное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем «отдыхать».

Для начинки нарезаем мелкими кубиками тыкву. Затем мелко шинкуем репчатый лук. Овощи перемешиваем, затем солим, добавляем имбирь и другие специи.

Раскатываем тесто в тонкий пласт, а затем вырезаем из него кружочки. Каждый кружок еще немного раскатываем скалкой, в центр нашей заготовки кладем ложку начинки и защипываем края.

Готовые манты варим на пароварке примерно 40 минут, после чего вынимаем, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Поклонники сибирской кухни могут попробовать приготовить позы или буузы с тыквой.

Пхали 

В дни поста вы можете попробовать приготовить грузинскую низкокалорийную закуску – пхали. Эта яркая и вкусная паста используется как самостоятельное блюдо и как намазка.

 

Фото опубликовано @p.p.world Мар 12 2016 в 9:43 PST

Ингредиенты:

Шпинат 400 гр
Грецкий орех 80 гр
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
0,5 пучка кинзы
0,5 пучка петрушки
10 мл винного уксуса
1 гранат
1/2 ч.л молотого кориандра
1/2 ч.ложки хмели-сунели
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свежий шпинат отвариваем на сильном огне 15-20 минут (можно использовать и замороженный). Сливаем воду, даем листьям остыть, а затем мелко рубим ножом. Орехи, лук, чеснок, кинзу и петрушку измельчаем в блендере и добавляем к шпинату. Затем в смесь вливаем винный уксус и четверть стакана гранатового сока. Тщательно перемешиваем, формируем из пасты шарики с углублениями, в которые уже на блюде кладем зернышки граната.

Ленивые роллы

Японская кухня может разнообразить постное меню, ведь в ней так много сырых, рыбных и овощных блюд. Делимся рецептом очень ленивых роллов, которыми можно перекусить при отсутствии времени на готовку.

 

Видео опубликовано Ангелишкерти (@angelinaefimenko) Ноя 22 2015 в 1:26 PST

Ингредиенты:

Листы нори
Отваренный рис
Крабовые палочки
Огурец

Приготовление:

Рис можно отварить заранее и держать в холодильнике на случай внезапной страсти к роллам. Нарежем огурец небольшими брусочками, крабовые палочки так же разрежем на несколько полосок. Затем берем листик водорослей нори, кладем на него ложку риса, добавляем ломтик огурца и крабовую палочку, аккуратно сворачиваем – наш ролл готов! Резать такие роллы не нужно.