Выйти из праздников. Как привести питание и фигуру в норму?

Влиться в нормальный режим питания после жирных, наваристых угощений бывает непросто - привычка баловать себя вкусненьким за десяток праздничных дней формируется крепко. О том, как безопасно разгрузить организм  после новогодних застолий и не навредить себе диетами, корреспонденту «АиФ в ВС» рассказала доктор наук, профессор кафедры гигиены питания Иркутского медуниверситета, диетолог Инна Тармаева.

Сибирские овощи в помощь

Доктор сразу замечает: мнение, что прийти в форму помогут лишь диеты - стереотип, любая диета – это ограничение. Чтобы перестроиться на более полезное меню было проще, в том числе психологически, нужно не мучить себя одним яблочком в день, а просто стараться готовить вкусные, но более здоровые блюда. Старайтесь есть  как можно меньше жирных продуктов и делать упор на более лёгкие. Однако в холодное время года сибирякам не стоит забывать о белковых блюдах из рыбы, мяса, обязательно есть молочку: творог, кефир, йогурты без добавок.

К лёгким продуктам, конечно, относятся в первую очередь овощи, однако не стоит налегать на «пластиковые» огурцы и помидоры, которые зимой к нам привозят в основном из Китая. Набраться витаминов помогут обычные сибирские овощи, которые не теряют своей пользы зимой: капуста, свёкла, морковь.

Когда есть полезно. Здоровое питание - миф или реальность? Подробнее

Кефир после шампанского

Многие после праздников задаются вопросом: «Как очистить организм после выпитого алкоголя?». В профессиональной медицине нет понятия «очистить организм от шлаков и токсинов»,  соответственно, и посоветовать продукты для такой «чистки» доктора не могут. Однако тем, кто хочет принести дополнительную пользу органам пищеварения после новогодних «бокалов», рекомендуют пить… обычный кефир.

Тем, у кого обильные застолья, вызвали обострение болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, врач советует исключить из рациона наваристые мясные блюда – в них слишком много экстрактивных веществ, которые служат химическими раздражителями слизистой оболочки желудка. Людям с проблемами пищеварения стоит перейти на максимально щадящее питание: врачи советуют варить или готовить продукты на пару, запекать, не налегать на жареное, есть яйца всмятку или в виде парового омлета, рисовую кашу или геркулес. Также стоит употреблять продукты, понижающие кислотность: молоко, рисовый отвар, черничный кисель.

Вкусное спокойствие. Семь продуктов, успокаивающих нервы Подробнее

Как «разгрузить» организм?

Тем, кто хочет побыстрее прийти в форму и улучшить обмен веществ, медик советует устраивать разгрузочные дни. Например, творожно-кефирный: на весь день следует разделить 300 г. творога жирностью  5% и 800 мл. кефира жирности 2,5%. Жидкость, например, чай без сахара, воду, можно пить без ограничений. В таком районе  на один день 910 ккал. Устраивать себе такую «разгрузку» можно один раз в 7 – 10 дней.

Также важно не забывать про физическую активность, тем более, зимой калорий можно сжигать весело: отправиться на каток, лыжную прогулку или покататься с горки. 

Пример послепраздничного меню на один день от диетолога

Завтрак

• 200 граммов овсянки
• Зелёный чай

Второй завтрак

• Стакан свежевыжатого сока или фрукт

Обед

• Суп из овощей
• Филе куриное с рисом

Полдень

• Фрукт (апельсин, грейпфрут, киви или яблоко)

Ужин

• Отварная рыба
• Отварные или приготовленные на пару овощи

На ночь

• Бифидок

На весь день – 1,8 – 2,2 литра жидкости.