Урожай стал меньше. Где собирать грибы в Иркутске и области 2025

В Сибири любителей собирать грибы всегда было много. О том, какие грибы в Иркутске 2025 удались , где их можно найти в Иркутске и области читайте в материале irk.aif.ru.

Какие грибы есть в Иркутской области

Иркутская область богата на грибы, в этом нет сомнений. Однако всегда стоит помнить о том, что не все виды безопасны — есть огромное множество тех, в которых содержится яд. Поэтому собирайте только те дары леса, в которых уверены — знаете, как они выглядят, пахнут. Самые узнаваемые: белые, они же боровики, а ещё грузди, опята, лисички, подосиновики и многие другие.

«У нас много разных видов, конечно. Они растут волнами, и например лисички уже отходят, много маслят. Белыми грибами славится Нижнеудинский район, Алзамай. Основная волна грибов начнётся со второй половины августа и закончится в конце сентября», — рассказал доцент доцент кафедры охотоведения и биоэкологии ИрГАУ Сергей Музыка

В регионе растут и краснокнижные грибы, если вы такой сорвёте — получите штраф. Но это маловероятно: местные жители их считают несъедобными, не знают, а незнакомые грибы не собирают.  Некоторые из них выглядят необычно: ежовик альпийский, лепиота древесинная, трутовик разветвленный, или зонтичный, сетконоска сдвоенная, трутовик лакированный и грифола курчавая или гриб-баран.

Когда собирать грибы в Иркутске 

«Казалось бы, грибам нужна тёплая и влажная погода — и вроде бы именно такая сейчас в Иркутской области и стоит. Однако пока грибов не видно, хотя в прошлом году были уже в это время — значит, всё не так просто. Недавно вернулась из Тункинской долины — там тоже ещё нет грибов. Может быть, всё просто начнётся чуть позже, чем обычно», — говорит доктор биологических наук Вера Чхенкели.

Несколько лет назад были самые настоящие грибные бумы. Особенно чувствовалось это на белых грибах — на тихую охоту в области приезжали даже из соседних регионов.

«В последнее время у нас всё как-то медленнее протекает, позднее. Урожай стал меньше, но стоит посмотреть, что будет в августе. На грибы влияет очень много факторов, причём совершенно разных. Начиная температурами, заканчивая грунтовыми водами. Есть и такие виды, на которые не влияет практически ничего. Если оставшееся время не будет засушливым, а туманы, холодные ночи и осадки продолжаться, нам стоит ждать очень хороших урожаев со второй половины августа. Хорошую продукцию можно даже сейчас увидеть на рынке», — рассказал Сергей Музыка.

В лодочке и в горшочке. Четыре интересных рецепта с грибами Подробнее

Места сбора грибов Иркутской области по районам

В Иркутской области сбор грибов возможен практически во всех районах. Часто местные грибники не уезжают далеко от своих городов или посёлков. Среди популярных мест — Таёжный, Трудный и Сосновый по железной дороге, Качуг, Слюдянка, Черемхово. Стоит присмотреться к Хомутово, Зиме, Усолью-Сибирскому.  Едут собирать грибы в Тункинскую долину Бурятии, там заодно и отдохнуть можно. Леса близкие к Байкалу наверняка смогут порадовать грибников. 

На западе и севере региона свои грибные места - Сибирь богата на белые, грузди, подосиновики и маслята. 

Места сбора грибов в Иркутске и районе

Рядом с Иркутском много мест, которые полюбились грибникам. Например: Оёк, Никольск, Горохово, Стеклянка. Листвянка и Хомутово. Леса возле этих поселений знакомы многим жителям областного центра. Уходить далеко в тайгу стоит не всегда, однако и возле трасс грибы собирать ни в коем случае нельзя.

Советы грибникам Иркутской области в 2025 году

Грибы — продукт скоропортящейся и привередливый. Поэтому тару всегда нужно выбирать внимательно. Лучше всего подходит корзинка. 

«Для грибов нужна жёсткая тара, иначе они развалятся. Но она должна быть ещё и вентилируемой. Из-за этого обычный пакет и ведро сразу же не подходят. Многое, конечно, зависит и от времени, если их можно быстро донести до дома, то разницы нет. Ещё грибы портятся быстрее в том случае, если их сразу не обрабатывают, хотя бы первично, чтобы можно было спокойно перевезти», — поделился доцент доцент кафедры охотоведения и биоэкологии ИрГАУ Сергей Музыка.

Не рекомендуют брать грибы у продавцов, стоящих вдоль трассы. Неизвестно, где они были собраны и сколько лежат в таре. Но и самим не стоит собирать грибы возле дорог — они впитывают в себя токсины.

Тщательно подбирайте одежду и средства от насекомых, собираясь за грибами. Не лишним будет взять репелленты и средства от укусов. Не забывайте о важности ориентиров в лесу: запоминайте, в какую сторону течёт река или ручей, в какой стороне солнце. Можете оставлять метки, по которым удастся вернуться.

Для сбора грибов используйте ножичек. Если его нет, то грибы трубчатые, например, подосиновики, подберёзовики, белые — лучше выкручивать, а вот агрессивно вырывать грибы не стоит. Лисички, опята, сыроежки — лучше срезать, в противном случае они могут развалиться. И, конечно, придерживайтесь правила «не знаешь — не бери!»

Опасный лес. Как выжить во время грибного сезона в Иркутской области Подробнее