Говорят, что все болезни — от нервов. Отчасти, наверное, это и правильно. Но многие из них — из-за неправильного питания и образа жизни. На этом настаивает тибетская медицина с её вековыми традициями. Ламы-лекари недаром говорят, что уже исправив дурные привычки, можно добиться многого. Советами по правильному питанию делится Еши Намжил лама, ширээтэ-лама Курумканского дацана традиционной Сангхи России.
Не запивайте холодным горячее
«Очень многие болезни проистекают просто из-за того, что мы едим много, едим несовместимое, едим не в то время и неправильно, — говорит лама . — Пока молод организм, метаболизм силён. Но ничего не бывает вечного. Молодость и здоровье проходят. Тем не менее, мы можем продлить качество и продолжительность своей жизни, если попробуем исправить рацион и правила питания».
Итак, начинаем с завтрака.
«Завтракать утром обязательно нужно, и еда должна быть приготовленной, тёплой. Например, каша с маслом, тушёные овощи, супы, — советует Еши Намжил лама. — Но только не холодные йогурты, соки, сырые фрукты, сыры, и не сухой бутерброд с кофе. Ни в коем случае не следует есть всухомятку».
Утро ламы советуют начинать со стакана кипячёной тёплой воды натощак, можно с мёдом. И только спустя полчаса приступать к завтраку. Как раз хватит времени что-нибудь наскоро приготовить. Однако не стоит после горячего завтрака (равно как и обеда) пить холодное молоко или морс. Нет, только чай или кофе той же температуры!
«Очень вредно пить или есть холодные блюда и напитки до, но особенно после, горячего завтрака или обеда, — поясняет лама. — Поэтому лучше выждать хотя бы пару часов, прежде чем пить холодный сок, воду, лакомиться мороженым. Температура пищи за один присест должна быть примерно одной, желательно тёплой».
За это желудок скажет вам «спасибо». А за что не скажет?
«Если есть в один приём несовместимые блюда, например, баранину и свинину (первая — горячей природы, вторая — холодной), то они не переварятся, а осядут в стенках кишечника, — говорит лама. — Точно также, если есть горячий суп и тут же пить холодный сок, квас. Также нужно знать, что любое мясо, большинство овощей перевариваются гораздо дольше фруктов и ягод, поэтому рекомендуется сначала есть лёгкие продукты».
На практике это выглядит так, как мы делаем очень редко. Если у вас на обед картошка с мясом и яблоки, то сначала надо съесть фрукты, и только потом сытно поесть. И то не сразу — тибетская медицина советует немного выждать. Сложно? Ещё бы. Но есть варианты.
«Из десерта исключите фрукты и ягоды. Их рекомендуется употреблять отдельно — днём, ближе к полудню, когда метаболизм максимальный, а также в подходящий сезон — летом и осенью. В остальные времена года старайтесь их минимизировать, пользы мало», — советует лама.
Не стоит увлекаться сырыми видами пищи, сырой водой, иначе можно совсем ослабить своё пищеварение и получить первое заболевание человека — несварение. Тибетская медицина советует не делать больших перерывов в еде, но и не «хрустеть» постоянно.
«Желательно делать четырёхчасовые перерывы между приёмами пищи, — говорит Еши Намжил лама. — Тогда все порции будут усвоены и ЖКТ лучше отдохнёт. А между ужином и завтраком сделать 10-12-часовой перерыв. Это максимально даст усвоиться всей дневной пище».
Если мы «кусочничаем» в течение дня, то заставляем пищеварительную систему всё время работать. И всё же, тяжелой едой объедаться вредно, а легких фруктов можно съесть побольше — они быстро усвоятся.
Понятно и то, что новые и непривычные блюда лучше пробовать по чуть-чуть, особенно если у вас есть проблемы с желудком. И старайться не смешивать за один прием много разной еды. Чем проще, тем лучше. Например, мясо лучше есть одного вида за раз. Но вообще, лучше знать меру.
А какая она, эта мера? Лама, вполне в согласии с современной медициной, считает, что лучше есть меньше. Безусловно, и тут есть исключение и касается оно худощавых от природы людей, но таких очень мало.
Ужин придётся забыть
«Если человек хочет сбросить лишние кило, тогда лучше отказаться от ужина, — говорит лама. — Метаболизм у нас устроен так, что он активен вместе с солнцем: утром просыпается, в полдень максимален и после обеда идёт на убыль. С возрастом пищеварительный огонь слабеет. Поэтому завтракать и обедать рекомендуется обязательно, а вот ужин может уже не перевариться».
И тут вздохнут все, кто регулярно пытается уменьшиться в объёмах к весне — не у всех выходит. Да и есть вечерами хочется.
«Совсем от ужина отказаться трудно, но ведь можно использовать вегетарианские блюда и есть пораньше. Чем больше пройдёт времени от последнего приёма пищи до сна, тем лучше, — говорит лама. — Минимум надо подождать хотя бы пару часов до сна, если уж поужинали поздно».
А вот есть перед сном крайне не рекомендуется. В том числе не стоит спать и сразу после обеда.
А что касается молока и йогуртов? Тоже на ночь не стоит.
«Молочные, а особенно кисломолочные продукты, также, как и блюда из капусты, в том числе и квашеной, вызывают процессы брожения в организме, — напоминает лама. — Поэтому их лучше есть в первой половине дня, в обед, но ни в коем случае не вечером».
Вы, возможно, удивитесь, но в холодном климате, как и в холодное время года, нельзя питаться так, как летом и в жаркой местности. На этот счёт у тибетской медицины тоже есть свои указания.
«В холоде надо наполнять желудок твёрдой пищей наполовину, одну четверть заполнять питьём и ещё одну четверть оставлять пустой для оптимального переваривания, — говорит лама. — А в жарком климате, как и летом, по другому — больше пить, наполовину желудок наполнять жидкостью, на одну четверть — твёрдой пищей и одну оставлять пустой. Впрочем, в любом случае не рекомендуется наедаться до отвала».
Ещё одно правило — после сытной трапезы нужна неспешная ходьба. А вот давать организму большую нагрузку, равно как и лежать, не стоит — то и другое вредно.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
