Бурятская кухня: саламат

Саламат – одно из древнейших блюд бурятской кухни, которое дошло до нас из глубины веков, когда буряты были кочевым народом.    

   

Вкус у саламата очень необычный, причем настолько, что его невозможно ни с чем сравнить. Основные ингредиенты для его приготовления – это сметана и мука, поэтому блюдо входит в перечень ритуальной «белой» пищи, которую готовят на праздники.

Раньше саламат подавали каждому гостю в отдельной пиале, сейчас это скорее одна пиала на столе из которой гости берут саламат ложкой и намазывают на хлеб.