Четыре способа сэкономить на оливье. Новогодний ответ кризису

Предпраздничные хлопоты набирают обороты, а россияне уже сейчас начинают ломать голову над тем, как встретить Новый год так, чтобы 1 января не было мучительно больно при виде пустого кошелька. «АиФ-Иркутск» рассказывает о маленьких хитростях, которые помогут сохранить новогоднюю традицию по приготовлению салата оливье и при этом немного сэкономить.

Статья по теме

По пять. Рассчитываем количество ингредиентов для идеального оливье

Чем раньше – тем дешевле

Известный факт, что перед новым годом продукты начинают стремительно дорожать. Поэтому одним из главных способов новогодней экономии является заблаговременная закупка товаров, которые способны долго храниться. Для салата оливье как минимум мы можем купить консервы: горошек и соленые огурцы.

Кстати, продукт, цена на который повышается сильнее всего – это вовсе не колбаса, а яйца. Рост цен на них, например, в Иркутске, составил 30% по сравнению с тем, почем десяток яиц продавали еще летом. Яйца тоже способны долго храниться, нужно только помнить, что лучше всего они сохраняются при размещении в отсеке холодильника для овощей, а не в его дверце. Все дело в том, что дверь часто открывается и перепады температур способны ускорить естественный процессы и яйца быстрее испортятся.

Глинтвейн против простуды. Рецепты ароматного напитка

 

Подмена вкуса

Классический рецепт оливье делается на основе хорошей докторской колбасы. Цены на такое колбасное изделие разнятся от 250 до 400 рулей за килограмм. С наименьшими потерями для вкуса оливье как ни странно можно сэкономить именно на этом продукте. Замените его куриной грудкой – так салат не потеряет мясного вкуса и станет менее калорийным. Если без колбасы вы новогодний салат никак не представляете, то тут могут помочь сосиски или сардельки.

Статья по теме

Королева новогоднего стола. Пять оригинальных закусок с красной икрой

Мясо долой

Еще более радикальным способом можно сэкономить, если вообще отказаться от мясной составляющей оливье. Однако при этом надо помнить, что мясо обязательно нужно чем-то заменить, иначе салат может чисто психологически вас не устроить. Вместо мяса положите  в него шампиньоны. Оливье с грибами – любимый рецепт всех вегетарианцев. Грибы являются питательным продуктом и придадут салату естественный вид и консистенцию.

Время – деньги

Напоследок мы поделимся с вами способом, как сэкономить на оливье… время. Ведь время – ценный ресурс, которого всегда нехватает, особенно перед Новым годом!

Салат оливье – довольно трудоемкий в исполнении. Все ингредиенты нужно долго варить, затем обрабатывать и филигранно резать, чтобы все было идеально. Сэкономьте время хотя бы на варке. Для этого нам потребуется всего лишь мультиварка.

В чашу для воды опустите яйца, а в секцию пароварки аккуратно уложите куриную грудку, вымытый картофель и морковь. Через 7-10 минут после закипания выловите яйца и продолжайте готовить на пару курицу и овощи. Вы удивитесь, но эти продукты будут готовы практический одновременно. А сэкономленное время можно потратить на себя.