Чаще всего жители Приангарья используют омуль как отдельное и очень вкусное блюдо. Эта традиционная байкальская рыба богата жирами и аминокислотами, употреблять ее в пищу очень полезно. Но немногие знают, что омуль, помимо засолки и копчения, можно зафаршировать.
Сегодня мы расскажем и покажем рецепт достойный новогоднего пиршества. Омуль мы запечем в духовке на решетке с черемшой и зеленью. В зимнее время мы будем использовать соленую, слегка вымоченную черемшу.
Маленькая хитрость. Если этого таежного ингредиента под рукой нет, то черемшу вы можете заменить свежим или замороженным шпинатом.
Смотрите также: Как приготовить байкальский омуль на рожнах. Рецепт в инфографике →
Кухня буддизма: сладкие лепешки боовы 
Хурча: бурятский чай с молотой пшеницей. Рецепт в инфографике 
Жарёха из подберезовиков с деревенскими сливками. Рецепт в инфографике 
Как приготовить байкальский омуль на рожнах. Рецепт в инфографике 
Бурятские шаньги, запеченные со сметаной. Инфографика