Су-шеф одного из крупнейших ресторанов Иркутска Евгений Потапов рассказал корреспонденту irk.aif.ru, как приготовить окрошку на квасе, кефире и закваске.
«Для приготовления классической окрошки на одну тарелку понадобится ветчина и картофель по 40 г, морковка – 20 г, один огурец, зелёный лук – 10 г, одно яйцо, редиска – 20 г, сухари - 10 г, квас - 200 г и сметана по вкусу», - поделился Евгений Потапов.
Для начала нужно сварить морковку, картошку и вкрутую отварить яйцо. Продукты остудить. Затем кубиками нарезать огурцы, морковку, картошку, а ветчину и редиску – слайсами. Зелёный лук нужно нарезать мелко.
После этого все готовые ингредиенты перемешать в ёмкости, налить квас и положить половину яйца. Те, кто больше любит молочные продукты, может налить кефир. Готовая окрошка отлично подходит в жаркую погоду.
Евгений Потапов рассказал, что окрошка на квасе более лёгкая и низкокалорийная, а на кефире более тяжёлая. Если не добавлять в блюдо яйцо и мясо, то это будет отличная окрошка для веганов.
Ранее Врач-диетолог Екатерина Бурляева рассказала, на каком масле лучше жарить блины.
Хватит ли валюты? Экономист Грошева рассказала, что будет с курсом доллара 
Главу предприятия осудили за картельный сговор при ремонте дорог в Иркутске 
Певица Юлия Савичева сняла клип в Иркутске 
Невозможно быть в стороне. Иркутские нефтяники помогли детскому хоспису