Продукты питания в Иркутской области подорожали на 2,3%

Официальных данных за февраль пока нет, однако все мы уже ощутили на себе очередную волну роста цен. По словам жителей Приангарья, стоимость товаров, которые они обычно покупают, увеличилась как минимум на 10%. А недавний опрос ВЦИОМ показал, что большинство россиян оценивают инфляцию как очень высокую и уверяют, что цены за первые два месяца 2011 года выросли на 15-25%.

Сладкой жизни не будет

Из последних негативных тенденций на продовольственном рынке можно выделить подорожание хлеба. Если по состоянию на 7 февраля средняя стоимость ржаного хлеба составляла 31,83 рубля (в расчёте на 1 кг), то 21 февраля - уже 35,51 руб. За две недели значительно подорожал и хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов - на 4,61 руб.

Производители объясняют наценку увеличением затрат на сырьё (так, мука подорожала к уровню прошлого года на 74%, зерно - на 76%), что связано с засухой и неурожаем, а также на электроэнергию (на 26,5%) и ГСМ (на 7%). По мнению экономистов, рост цен на «главный продукт» также обусловлен сокращением посевных площадей, слабой господдержкой сельского хозяйства и глобальным дефицитом продовольствия.

- Увеличивается население, причём в основном в неблагополучных странах, а вместе с ним и спрос на «массовые продукты питания», например, муку, - отмечает и.о. декана Сибирско-Американского факультета ИГУ Надежда Грошева. - А у нас дела обстоят так: тарифы на ЖКХ растут быстрее зарплат и пенсий, в итоге покупательская способность граждан падает. Но есть что-то надо, вот люди и покупают хлеб и овощи чаще, чем мясо.

Кстати, с 7 февраля в среднем на 2 руб. поднялись цены на хлеб и в Бурятии. Тем не менее, они остаются одними из самых низких в Сибири - 15 руб. за буханку.

Заметно в последнее время поднялся в цене и сахар, особенно в Ангарске - с 47,03 до 51,22 руб. Поставщики ссылаются на неурожай сахарной свёклы в Краснодарском крае, откуда к нам завозится «сладкий продукт».

Уроки экономии

В принципе, по мнению экономистов, инфляция - естественное явление… когда не превышает 2-4% в год (а с начала 2011-го цены в стране уже выросли на 3,1%, констатирует Росстат. - Авт.). Если жёстко сдерживать данный процесс, то ситуация только усугубится, значит действовать нужно только рыночными методами. Вся беда в том, что спрос на продукты питания является неэластичным, то есть практически не зависит от цены. Какой бы заоблачной она ни была, мы вынуждены с ней мириться. Существуют ли способы справиться с «ценовыми атаками»? По мнению экспертов, можно создать в регионе инфраструктуру, позволяющую местным производителям напрямую работать с покупателями. Сейчас между ними выстроена длинная цепочка посредников, каждый из которых стремится получить прибыль. Вкупе с дорогой логистикой это приводит к завышению цен даже в небольших торговых точках. Разумеется, нужно поддерживать собственное производство, материально стимулировать аграриев.

Думается, в жизнь все эти нужные решения воплотятся ещё не скоро, так что пора учиться экономить (к рачительным пенсионерам, конечно, этот призыв не относится). Прежде всего Надежда Грошева советует провести анализ покупок и определить, без каких продуктов можно обойтись, а какие следует заменить более дешёвыми и в то же время полезными. К примеру, баночка растворимого пюре, в составе которой есть большая часть таблицы Менделеева, стоит дороже натурального картофеля, равно как и йогурт в бутылках, который сложно назвать «живым», превосходит по цене обычный кефир.

Средние потребительские цены на товары, по сравнению с соседними городами:

По данным облстатистики на 21 февраля 2011 года

Смотрите также:

• Юбилей у «запрещёнки». Как живёт область без европейских сыров и хамона →
• Как поднимутся цены в Приангарье к Новому году и упадут ли после? →
• Высоко взлетела: в Приангарье дорожает даже местная курица →