«Готовлю оптом». 5 рецептов завтраков на месяц с подсчётом калорий

Самый простой способ добавить себе немного времени утром — заранее подготовить завтрак. Особенно это остро для меня — считаю калории, слежу за питанием, но времени у меня на приготовление еды не так много, а по утрам его нет вовсе. Поэтому готовлю оптом.

Свои проверенные рецепты завтраков на месяц с примерными КБЖУ, чтобы утро начиналось вкусно и без хлопот рассказала корреспондент irk.aif.ru.

Сырники

Сырники — моя отдельная любовь. Во-первых, я люблю творог, а во-вторых, в них много белка. Их можно заморозить сырыми или готовыми, а потом просто разогреть на сковороде или в микроволновке.

Ингредиенты:

• творог 0,5% — 2 килограмма;
• манка — 10 столовых ложек;
• мука рисовая — 2 столовые ложки;
• яйца — 4 штуки.

Приготовление:

Я беру зерновой творог, его пробиваю пог ружным блендером до почти однородного состояния — для более интересной текстуры. Добавляю манку — 10 столовых ложек, перемешиваю и оставляю на 15-20 минут — крупа должна набухнуть. Если масса очень жидкая — беру 2 столовые ложки рисовой муки. Здесь важно понимать, что она должна липнуть к рукам — это нормально.

Обычно 1 сырник у меня выходит около 100 граммов, я ни в чём не обваливаю его, выкладываю на противень на силиконовый коврик и ставлю в морозилку. Жарю без масла. Всего получается примерно 24 штуки.

КБЖУ на 1 сырник: 85 ккал, белки — 14 граммов, жиры — 1 грамм, углеводы — 10 граммов.

Оладьи

У кого-то оладьи ассоциируются с детством, у меня — с выходным. Раньше я не любила их вовсе — стоять у плиты долго. Но выход нашёлся — заморозка теста. Для примера я взяла классический рецепт, но вы уже можете экспериментировать.

Ингредиенты:

• молоко — 210 миллилитров;
• яйцо — 1 штука;
• мука — 180 граммов;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

В начале всё делаем, как обычно — соединяем молоко, сахар, соль и масло, мешаем. Потом добавляю просеянную муку с разрыхлителем — тесто готово. Вот тут уже самое интересное.

Беру формочку для льда — туда должно помещаться около 70 граммов теста. Заливаю её и отправляю в морозилку. Уже утром достаю порционно — у меня это 1 кубик, кидаю на сковороду и всё готово.

Съедят даже дети? Топ-5 рецептов, в которых не чувствуется брокколи Подробнее

К ним можно добавить творог, фрукты или ягоды. Всего у меня выходит 10 порций.

КБЖУ на 1 штуку: 116 ккал, белки — 3 грамма, жиры — 4 грамма, углеводы — 18 граммов.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Быстрый и плотный завтрак — рулет из лаваша. Он и так готовиться быстро, а утром его можно только разогреть.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 1 штука;
• ветчина — 200–300 граммов;
• сыр — 200 граммов;
• укроп — 1 пучок;
• сметана 20% — по вкусу.

Приготовление:

Разложите лаваш на столе. Ветчину можно нарезать тонкими ломтиками, но я для ускорения процесса тру её вместе с сыром на крупной тёрке. Измельчаю укроп, могу добавить петрушку.

Выкладываю начинку и сворачиваю в плотный рулет — убираю в холодильник минут на 30. Потом нарезаю на куски и раскладываю по контейнерам. Всего у меня получается 12 порций.

КБЖУ на 1 штуку: 165 ккал, белки — 9 граммов, жиры — 10 граммов, углеводы — 12 граммов.

Блины с начинкой

Тоже один из сытных завтраков. В качестве начинки можно использовать творог, ягоды, фрукты, мясо. Один из моих любимых вариантов — курица и грибы.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 260 граммов;
• молоко 3,5% — 520 миллилитров;
• яйца — 3 штуки;
• сахар — 20 граммов;
• масло растительное — 35 граммов.
• Ингредиенты для начинки:
• отварное куриное филе — 400 граммов;
• лук репчатый — 125 граммов;
• шампиньоны — 150 граммов;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Я взяла классический рецепт блинтов — не все готовы к экспериментам с рисовой мукой или ПП вариантами. В глубокой миске нужно взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко, муку и растительное масло — получится жидкое тесто.

Пеку тонкие блины на разогретой сковородке. Для начинки жарю лук до прозрачности, добавляю туда шампиньоны. Когда грибы будут почти готовы, отправляю в сковороду нарезанное кусочками куриное филе. Начиняю блины, сворачиваю в конверты и отправляю в морозилку после того, как они остынут. Всего 15 порций.

Не просто долька к чаю! Топ-5 рецептов, где из лимона выжат максимум пользы Подробнее

КБЖУ на 1 блин: 189 ккал, белки — 10 граммов, жиры — 8 граммов, углеводы — 22 грамма.

Ночная овсянка — завтрак без готовки

Как любитель овсянки говорю честно — потрясающий вариант приготовления. Нужно только немного времени вечером и заранее нарезанные фрукты, которые я замораживаю.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья крупные (не быстрого приготовления) — 50 граммов;
• молоко — 100 миллилитров;
• фруктовые смеси (замороженные) — по вкусу.

Приготовление:

В банку, кружку или контейнер засыпьте овсяные хлопья и залейте молоком. Фрукты заранее почистите, их можно заморозить. Их можно добавить сразу, закрыть крышкой и поставить в холодильник — на утро всё будет готово.

КБЖУ на 1 порцию без фруктов: 180 ккал, белки — 6 граммов, жиры — 4 грамма, углеводы — 30 граммов.